Zutaten
Skala
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 200 g Joghurt (Naturjoghurt)
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 100 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
Anweisungen
- Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz) gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Joghurt und das Pflanzenöl gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so feucht ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins fluffig bleiben.
- Füge die Blaubeeren und die gehackte Zartbitterschokolade hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa 20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Muffins nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 20 minutes
- Kategorie: Dessert, Frühstück, Snack
- Küche: Amerikanisch, Deutsch
Ernährung
- Kalorien: 220
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