Welche Temperatur im Backofen für Hähnchen?

Heize den Ofen rechtzeitig vor – ideal sind 180 bis 200 °C. Für den Start reichen 180 °C, um das Fleisch langsam zu garen. Die Temperatur ist entscheidend, wenn du dein halbes Hähnchen im Backofen saftig und zugleich durchgegart haben möchtest.

Was ist besser für Hähnchen, Umluft oder Ober‑Unterhitze?

Beide Methoden funktionieren, aber sie liefern unterschiedliche Ergebnisse. Umluft sorgt für eine gleichmäßigere Hitzeverteilung und ist daher super, wenn du mehrere halbe Hähnchen backen willst. Ober‑Unterhitze hingegen ist ideal für eine schön knusprige Hähnchenhaut. Wenn du kannst, nutze eine Kombination: erst Umluft, später Oberhitze für den Crunch.

Wie lange braucht ein halbes Hähnchen im Backofen?

Ein durchschnittlich großes halbes Hähnchen im Backofen braucht etwa 45–60 Minuten. Das hängt natürlich vom Gewicht ab. Pro 500 g rechnest du rund 30 Minuten. Verwende am besten ein Bratenthermometer: Bei 75–80 °C Kerntemperatur ist dein Hähnchen perfekt gegart.

Wie lange braucht ein Hähnchen im Ofen bei 200 °C?

Bei 200 °C reduziert sich die Garzeit leicht. Hier sind es etwa 40–50 Minuten – abhängig davon, ob du das Hähnchen offen auf einem Blech oder geschlossen im Bräter zubereitest. Die höhere Hitze macht die Haut schnell knusprig, also gut aufpassen, damit nichts verbrennt. Wer auf einfache Ofenrezepte steht, kann mit dieser Temperatur nichts falsch machen.

Knuspriges halbes Hähnchen im Backofen

Zutaten

Skala

1 halbes Hähnchen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 TL Paprikapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
1 TL Honig (optional)

Anweisungen

Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Das halbe Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen.
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Zitronenscheiben in einer Schüssel vermengen und das Hähnchen damit einreiben.
Die Kräuter in den Hähnchenbauch legen und das Hähnchen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
Das Hähnchen für etwa 45-60 Minuten im Ofen garen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist.
Das Hähnchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, bevor du es servierst.

Hinweise

Für noch knusprigere Haut kannst du das Hähnchen in den letzten 10 Minuten der Garzeit unter den Grill stellen.
Du kannst das Hähnchen auch mit Gemüse oder Kartoffeln im Ofen garen, indem du sie in die Auflaufform legst.
Resteverwertung: Übrig gebliebenes Hähnchen eignet sich hervorragend für Salate oder Sandwiches.

Autor: Lukas Eisenhut
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Backen
Küche: Deutsch
Diät: Halal

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion (ca. 200g Hähnchen)
Kalorien: 350
Zucker: 1g
Natrium: 700mg
Fett: 18g
Gesättigte Fettsäuren: 4g
Ungesättigtes Fett: 10g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 2g
Faser: 1g
Protein: 45g
Cholesterin: 110mg

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