Zutaten
Skala
- 800 g Kartoffeln (Festkochend, gewaschen und gewürfelt)
- 200 g Feta (In Würfel geschnitten)
- 1 Zucchini (In Scheiben geschnitten)
- 1 Aubergine (In Würfel geschnitten)
- 1 Paprika (In Streifen geschnitten)
- 200 g Kirschtomaten (Ganz lassen)
- 4 EL Olivenöl (Für die Marinade)
- 1 TL getrockneter Oregano (Für den Geschmack)
- 1 TL getrockneter Thymian (Für den Geschmack)
- Salz (Nach Geschmack)
- Pfeffer (Nach Geschmack)
Anweisungen
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche und schneide das Gemüse und die Kartoffeln wie angegeben.
- Gemüse marinieren: In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Paprika und Kirschtomaten mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Backblech vorbereiten: Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
- Feta hinzufügen: Nach 30 Minuten das Backblech herausnehmen und die Feta-Würfel gleichmäßig über das Gemüse streuen. Weitere 15 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist.
- Servieren: Das Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 45 minutes
- Kategorie: Hauptgericht
- Küche: Mediterrane Küche
Ernährung
- Kalorien: 320
Schlüsselwörter: Einfache Rezepte mit Feta, Gemüse im Backofen zubereiten, Mediterrane Küche, Mediterranes Ofengemüse mit Kartoffeln und Feta