Zutaten
Skala
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 150 ml Milch oder Buttermilch
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Optional: 100 g Schokotropfen oder Obst nach Wahl
Anweisungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Mini-Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Milch und Öl in einer separaten Schüssel gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Optional Obst oder Schokostückchen unterheben.
- Den Teig mit einem Löffel in die Förmchen füllen – etwa zu 2/3 voll.
- Für ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Hinweise
- Für besonders saftige Mini Muffins eignet sich Öl besser als Butter.
- Mini Muffins mit Obst wie Blaubeeren oder Apfelstücken geben zusätzliche Frische.
- Die Muffins lassen sich auch wunderbar einfrieren.
- Für Kinder eignen sich bunte Papierförmchen und Dekor wie Streusel besonders gut.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15–20 Minuten
- Kategorie: Backen
- Verfahren: Backofen
- Küche: International
- Diät: Halal
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Mini Muffin
- Kalorien: 90
- Zucker: 6g
- Natrium: 60mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigtes Fett: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Faser: 0.5g
- Protein: 1.5g
- Cholesterin: 15mg
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