Welche Kürbissorten eignen sich am besten?

Wenn du ein echtes Herbstliches Rezept liebst, ist die Wahl der richtigen Kürbissorte entscheidend. Hokkaido und Butternut-Kürbis sind ideal, da sie nicht nur süß und aromatisch sind, sondern sich auch perfekt zum Kürbis rösten eignen. Beide Sorten behalten beim Backen ihre Form und entwickeln eine natürliche Süße, die in jedem Ofengericht mit Kürbis harmoniert.

u003cstrongu003eKann man Kürbis im Ofen vorgaren? u003c/strongu003e

Viele fragen sich, ob ein kurzes Vorgaren des Kürbisses wirklich einen Unterschied macht. Tatsächlich kann es helfen, den Garprozess zu beschleunigen und eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Probiere aus, den Kürbis für etwa 5 Minuten bei hoher Temperatur vorzuwärmen. So wird das Kürbis rösten vereinfacht und du meisterst mühelos das Kürbis backen ohne Schale – ideal für gesunde Kürbisrezepte, die den natürlichen Geschmack bewahren.

u003cstrongu003eWie bleibt Ofengemüse saftig, aber knusprig?u003c/strongu003e

Die Kunst liegt in der richtigen Ofentemperatur und Backzeit. Heize deinen Ofen auf 200–220°C vor, damit dein Ofengemüse Kürbis außen knusprig wird, während das Innere zart und saftig bleibt. Achte darauf, den Kürbis in gleichmäßige Stücke zu schneiden – so erzielst du ein optimales Ergebnis.

Ofengemüse Kürbis – Die beste Art, es knusprig zu backen

Zutaten

Skala

500 g Hokkaido-Kürbis (In Spalten geschnitten)
300 g Kartoffeln (In kleine Würfel geschnitten)
1 Stück Zucchini (In Scheiben geschnitten)
1 Stück Paprika (In Streifen geschnitten)
1 Stück Rote Zwiebel (In Ringe geschnitten)
3 EL Olivenöl (Alternativ: Rapsöl)
1 TL Salz (Nach Geschmack)
½ TL Pfeffer (Frisch gemahlen)
1 Rosmarin (Getrocknet oder frisch)
1 TL Thymian (Getrocknet oder frisch)
½ TL Paprikapulver (Edelsüß oder geräuchert)
1 EL Honig (Optional, für eine süßliche Note)
1 Stück Knoblauchzehe (Gehackt oder gepresst)

Anweisungen

Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor.
Gemüse vorbereiten
Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln.
Zucchini, Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden.
Marinade herstellen
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Falls gewünscht, Honig hinzufügen.
Gemüse marinieren
Das geschnittene Gemüse in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermischen.
Backen
Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Knusprigkeit perfektionieren
Falls das Gemüse noch knuspriger sein soll, für die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens aktivieren.
Servieren
Heiß genießen – pur, mit Feta oder als Beilage zu Hähnchen oder Reis.

Autor: Johann Feuerbach
Vorbereitungszeit: 15 minutes
Kochzeit: 30 minutes
Kategorie: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Mediterran

Ernährung

Kalorien: 180

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