eWelches Gemüse eignet sich als Ofengemüse?

Für köstliches Ofengemüse vom Blech eignen sich viele Gemüsesorten. Besonders gut funktionieren Karotten, Zucchini, Paprika, Brokkoli und Auberginen. Du kannst auch Kartoffeln oder Süßkartoffeln hinzufügen, um das Gericht herzhaft und sättigend zu gestalten. Kombiniere verschiedene Gemüsesorten für ein buntes Ofengemüse, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch voller Nährstoffe steckt.

Warum Öl auf Ofengemüse?

Öl ist entscheidend für das Ofengemüse, da es hilft, die Aromen zu intensivieren und die Textur zu verbessern. Durch die Verwendung von Öl kann das Gemüse gleichmäßig garen und erhält eine knusprige Oberfläche. Zudem sorgt es dafür, dass die Gewürze am Gemüse haften bleiben und die Aromen optimal entfalten können.

Wie bekomme ich Ofengemüse knusprig?

Um knuspriges Ofengemüse vom Blech zu erhalten, achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden und es in einer einzigen Schicht auf dem Blech auszubreiten. Verwende ausreichend Öl und würze es gut. Eine hohe Backtemperatur von etwa 200-220 Grad Celsius sorgt dafür, dass das Gemüse schön bräunt und knusprig wird. Gelegentliches Wenden während des Garens kann ebenfalls helfen, eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Welches Öl für Gemüse im Ofen?

Für Ofengemüse vom Blech eignen sich verschiedene Ölsorten. Olivenöl ist eine beliebte Wahl, da es den mediterranen Geschmack unterstreicht. Du kannst auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden, die einen neutralen Geschmack haben und das Gemüse wunderbar zart machen. Achte darauf, hochwertiges Öl zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Köstliches Ofengemüse vom Blech

Zutaten

Skala

2 Stück Zucchini (In Scheiben schneiden)
2 Stück Paprika (In Streifen schneiden)
3 Stück Karotten (In Scheiben schneiden)
1 Stück Brokkoli (In Röschen teilen)
3 Stück Kartoffeln (In Würfel schneiden)
4 EL Olivenöl (Für das Marinieren)
1 TL Salz (Nach Geschmack)
1 TL Pfeffer (Nach Geschmack)
2 TL Paprikapulver (Für zusätzlichen Geschmack)
1 TL Oregano (Getrocknet, nach Geschmack)
1 TL Thymian (Getrocknet, nach Geschmack)

Anweisungen

Ofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
Gemüse vorbereiten:
Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Gemüse marinieren:
Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian hinzu. Mische alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
Auf dem Blech verteilen:
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile das mariniertem Gemüse gleichmäßig darauf. Achte darauf, dass die Stücke nicht übereinanderliegen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.
Backen:
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe das Gemüse für 30-40 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Wende das Gemüse nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Servieren:
Nimm das Ofengemüse aus dem Ofen und serviere es heiß als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Autor: Johann Feuerbach
Vorbereitungszeit: 15 minutes
Kochzeit: 30 minutes
Kategorie: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterran

Ernährung

Kalorien: 150

Schlüsselwörter: gebackenes Gemüse, gesundes Ofengemüse, Ofengemüse mit Lachs, vegetarisches Ofengericht, würziges Ofengemüse