Zutaten
Ausstattung
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 140 °C Umluft vor. Stelle ein tiefes Backblech mit etwas Wasser auf die unterste Schiene – das sorgt für Dampf und fängt austretendes Fett auf.
- Entferne eventuell vorhandene Federreste und den Bürzel. Wasche das Hähnchen gründlich von innen und außen mit kaltem Wasser und tupfe es anschließend trocken.
- Reibe das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer ein. Setze es auf den Gitterrost, damit es gleichmäßig garen kann.
- Vermische Paprikapulver, Honig und Sonnenblumenöl zu einer Marinade. Bestreiche das Hähnchen damit rundum großzügig.
- Schiebe das Gitter mit dem Hähnchen über das mit Wasser gefüllte Blech in den Ofen. Gare es für 70–80 Minuten und pinsle es dabei alle 10 Minuten erneut mit der Marinade ein. Für eine besonders knusprige Haut kannst du die Temperatur am Ende auf 200 °C erhöhen.
Video
Notizen
Die optimale Kerntemperatur für durchgegartes Hähnchen liegt bei ca. 85 °C. Für noch mehr Knusprigkeit kannst du am Ende den Grill zuschalten.