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Aufläufen mit Hähnchen
Johann Feuerbach

Hähnchen Auflauf im Backofen

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Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf eine cremige Sauce mit Gemüse und Käse – ein einfaches Ofengericht, das ohne Anbraten auskommt und herrlich saftig bleibt.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Kochzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kurs: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 550
Zutaten Ausstattung Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Senf
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • Messerspitze Currypulver
  • 3 Paprika
  • 300 g Champignons
  • 100 g Gewürzgurken
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Bacon in Scheiben
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 g geriebener Emmentaler
  • Salz & Pfeffer

Ausstattung

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Oven preheating to 200°C for chicken casserole recipe
  2. Hähnchenbrustfilets abtupfen, waagerecht halbieren und in eine Auflaufform legen.
    Raw chicken breast cut in half for German chicken casserole
  3. Senf, Paprikapulver und Currypulver verrühren, Hähnchen damit einreiben, salzen und pfeffern.
  4. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    Fresh bell pepper cut into pieces for chicken auflauf recipe
  5. Champignons putzen und vierteln; Gewürzgurken würfeln; Zwiebel in Streifen schneiden.
    Mushrooms, pickles and onions prepped for German chicken bake
  6. Bacon in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne auslassen.
  7. Gemüse zum Bacon geben, anbraten, salzen und pfeffern. Crème fraîche, Brühe und Tomatenmark hinzufügen, verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Gemüsemischung über das Hähnchen geben, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Notizen

  • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten: Bis Schritt 7 zubereiten, abkühlen lassen, abdecken und im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen Käse hinzufügen und wie beschrieben backen.
  • Variationen möglich: Paprika kann durch anderes Gemüse ersetzt werden, Bacon durch Schinken oder vegetarische Alternativen.
  • Als Beilage eignen sich Wildreis, Kartoffeln oder ein frischer Salat.