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hähnchen mit gemüse aus dem backofen
Johann Feuerbach

Hähnchen mit Gemüse im Backofen

Dieses Rezept vereint saftiges Hähnchen und aromatisches Gemüse, das im Backofen zu einer knusprigen Köstlichkeit wird. Perfekt für ein herzhaftes Hauptgericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kurs: Hauptgericht
Küche: Deutsche Küche
Kalorien: 600
Zutaten Ausstattung Zubereitung

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenschenkel Hautseite gut eingeschürzt
  • 2 Stück Paprika Verschiedene Farben, entkernt
  • 1 Stück Zucchini In Scheiben oder Würfel geschnitten
  • 2 Stück Karotten In dicke Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Kartoffeln Vorzugsweise festkochend, in Spalten
  • 1 Stück Zwiebel In grobe Stücke geschnitten
  • 3 EL Olivenöl Natives Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen)
  • ½ TL Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver Süß oder geräuchert, je nach Vorliebe
  • 1 TL Thymian Getrocknet, optional
  • 1 TL Rosmarin Getrocknet, optional
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt

Ausstattung

Zubereitung
 

  1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken und reibe sie rundherum mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin ein.
  2. Marinade herstellen: Vermische Olivenöl, Zitronensaft und den gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Bestreiche die Hähnchenschenkel damit, damit sie aromatisch mariniert sind.
  3. Gemüse vorbereiten: Schneide Paprika, Zucchini, Karotten, Kartoffeln und Zwiebel in gleichmäßige Stücke. Gib das Gemüse in eine große Auflaufform und würze es leicht mit Salz und Pfeffer.
  4. Backen: Lege die Hähnchenschenkel auf das Gemüse in der Auflaufform. Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu dicht aneinander liegt, damit die heiße Luft zirkulieren kann.
  5. Garzeit: Backe das Gericht 50 Minuten lang. Wende die Hähnchenschenkel nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu erzielen.
  6. Kontrolle: Überprüfe vor dem Servieren, ob das Hähnchen eine Kerntemperatur von ca. 75 °C erreicht hat und das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
  7. Servieren: Lass das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor du es anrichtest. Genieße dein saftiges Hähnchen mit Gemüse im Backofen, das außen knusprig und innen zart ist.