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Hähnchenbrust im Backofen mit Gemüse
Johann Feuerbach

Hähnchenbrust im Backofen mit Gemüse

Saftige Hähnchenbrust im Backofen, kombiniert mit buntem Gemüse für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kurs: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Ausstattung Zubereitung

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut und ohne Knochen
  • 2 EL Olivenöl zum Beträufeln der Hähnchenbrust
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stück Paprika bunt, in Streifen geschnitten
  • 2 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian oder Oregano

Ausstattung

Zubereitung
 

  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform legen.
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen.
  4. Die Mischung über die Hähnchenbrustfilets gießen und gut einmassieren.
  5. Das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten) und Kirschtomaten um die Hähnchenbrust legen.
  6. Die getrockneten Kräuter über das Gemüse streuen.
  7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  8. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.