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Hähnchenbrustfilet im Backofen ohne Anbraten
Johann Feuerbach

Hähnchenbrustfilet im Backofen ohne Anbraten

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Zartes, saftiges Hähnchenbrustfilet aus dem Ofen – ganz ohne Anbraten. Einfach gewürzt, mit Brühe übergossen und im Ofen gegart. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kurs: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 191
Zutaten Ausstattung Zubereitung Video Notizen

Zutaten
  

  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Ausstattung

Zubereitung
 

  1. Wasche die Hähnchenbrustfilets, tupfe sie trocken und entferne Sehnen. Würze sie von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
    Gewürzte Hähnchenbrustfilets mit Paprika
  2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in grobe Stücke.
    Grob geschnittene Zwiebelstücke
  3. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor. Lege das Fleisch in eine Auflaufform, gib die Zwiebelstücke dazu und träufle das Olivenöl darüber. Verteile es leicht und gieße die Brühe hinzu.
    Hähnchen, Zwiebeln und Brühe in Auflaufform
  4. Backe das Hähnchen für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es durchgegart ist.
    Hähnchenbrust im Backofen mit Zwiebeln und Brühe

Notizen

Je nach Dicke der Filets kann sich die Garzeit etwas verlängern. Für optimale Ergebnisse die Kerntemperatur prüfen (75–80 °C).