Zutaten
Ausstattung
Zubereitung
- Teilen Sie das Hähnchen in zwei Hälften, reinigen Sie es sorgfältig, spülen Sie es ab und tupfen Sie es innen und außen trocken. Würzen Sie es anschließend mit Salz und Pfeffer.
- Vermischen Sie etwas Öl mit edelsüßem Paprika und bestreichen Sie das Hähnchen großzügig damit.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Legen Sie das Hähnchen auf ein Rost in einer Reine, die nur wenig Wasser enthält. Schieben Sie das Ganze in den Ofen und bepinseln Sie es zwischendurch mit dem Paprika-Öl. Das Fett im Wasser können Sie ebenfalls zum Bestreichen verwenden.
- Lassen Sie das Hähnchen etwa 40 Minuten bei 180 °C braten. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf 200 °C und garen Sie es weitere 10 Minuten, dabei regelmäßig bestreichen, um es saftig zu halten. Zum Schluss schalten Sie den Grill ein, damit die Haut schön knusprig wird.
- Servieren Sie das Hähnchen mit den traditionellen Pommes „rut/wiess“ (Curry-Ketchup und Mayo) sowie einem frischen Tomatensalat.
Notizen
Das regelmäßige Bepinseln ist wichtig, damit das Hähnchen nicht austrocknet und schön saftig bleibt.