Bananenmuffins ohne Zucker

Du suchst nach einem einfachen Rezept für saftige Muffins, das ganz ohne Zucker auskommt? Dann sind diese Bananenmuffins ohne Zucker genau das Richtige für dich. Reife Bananen sorgen für natürliche Süße und machen die Muffins herrlich saftig – perfekt für Kinder, zum Frühstück oder als gesunder Snack zwischendurch. Wenn du noch mehr Inspiration brauchst, findest du hier eine große Auswahl an abwechslungsreichen Ideen: Muffins Rezepte.

Passt dieses Rezept zu dir?

Finde mit unserem kurzen Ja/Nein-Quiz heraus, ob die Bananenmuffins ohne Zucker genau das Richtige für dich sind. Beantworte einfach die Fragen – so siehst du schnell, ob das Rezept zu deinem Geschmack, deiner Küche und deinem Zeitplan passt.

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Praktische Küchenausrüstung für dieses Rezept

Damit deine Muffins besonders gut gelingen, lohnt es sich, auf hochwertiges Zubehör zu setzen. Die ORIGINAL KAISER Creativ Muffin-Backform punktet mit einer zuverlässigen Antihaftbeschichtung und einer gleichmäßigen Wärmeverteilung, wodurch das Backen einfacher wird und die Muffins schön gleichmäßig aufgehen. Im Anschluss findest du die wichtigsten Stärken sowie mögliche Schwächen – zusammengefasst aus den Erfahrungen von Amazon-Käufern.

Beste Ausrüstung für Muffin-Rezepte

Hochwertige Küchengeräte für perfekte Kochergebnisse

ORIGINAL KAISER Creativ Muffin-Backform

Zum Produkt

Newaner Schneebesen, 3er Set aus Edelstahl

Zum Produkt

200 Muffin Papierbackförmchen

Zum Produkt

5 Stück Silikon Spatel Set

Zum Produkt

3 teiliges eisportionierer

Zum Produkt

Auskühlgitter

Zum Produkt

Silikon Ofenhandschuhe

Zum Produkt

Einbau Backofen

Zum Produkt

Weitere Angebote entdecken

Lukas Eisenhut

Bananenmuffins ohne Zucker

Diese Muffins nutzen reife Bananen als natürliche Süße, sodass kein zusätzlicher Zucker nötig ist. Sie sind schnell gemacht, eignen sich für Babys und Kleinkinder, und sind auch ideal zur Resteverwertung überreifer Bananen.

Rezept drucken Rezept anheften

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Kochzeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Portionen: 12 Stück

Kurs: Backrezept, Dessert, Snack

Küche: Backen, Familienküche, Kinderküche

Kalorien: 158

Zutaten Ausstattung Zubereitung Notizen

Zutaten

  

• 3 Bananen
• 150 ml Milch wahlweise Pflanzenmilch
• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 1,5 TL Backpulver gestrichen
• 2 Eier oder Eiersatz
• 50 ml Sonnenblumenöl wahlweise Rapsöl
• 0,5 TL Zimt
• 1 TL Natron bei Verwendung von Joghurt oder Buttermilch

Ausstattung

• Muffin-Backform Mehr zur Backform im Test.
• Newaner Schneebesen Mehr zur Schneebesen im Test.

Zubereitung

 

1. Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel zu feinem Brei. (Mit Pürierstab wird der Teig fester.)
   
2. Gib Eier, Öl und Milch hinzu und verrühre alles mit dem Bananenmus, bis eine cremige Masse entsteht.
   
3. Vermische Mehl, Backpulver, Natron und optional Zimt und hebe diese Mischung unter den Teig.
4. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in gefettete Muffinförmchen und bestreue sie nach Wunsch mit Toppings.
   
5. Backe die Muffins 20–25 Minuten und prüfe mit der Stäbchenprobe, ob sie fertig sind.
   

Notizen

Die Muffins lassen sich einfrieren und portionsweise auftauen. Beliebte Toppings sind Schokostückchen, Beeren, Rosinen, Nuss- oder Mandelsplitter, Obststücke oder Streusel.