Lust auf fruchtig-zarte Muffins, die im Handumdrehen gelingen? Diese Himbeermuffins sind wunderbar saftig, herrlich aromatisch und einfach perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Frühstück, für die Kaffeepause oder als süßer Snack zwischendurch. Wenn du Muffins genauso liebst wie ich, dann schau dir unbedingt auch meine weiteren Ideen in der Muffin-Rezept-Sammlung an – dort findest du viele leckere Varianten von fruchtig bis schokoladig!
Passt das Erdbeermuffins Rezept zu dir?
Finde mit ein paar schnellen Fragen heraus, ob dieses Erdbeermuffins Rezept perfekt zu dir passt! Beantworte einfach mit Ja oder Nein – und entdecke, ob du alle Zutaten, die richtige Zeit und das passende Equipment für diese fruchtig-leckeren Muffins hast.
Muffins mit Erdbeeren
Gang: Backen, DessertKüche: Deutsch12
Muffins20
Minuten25
Minuten212
kcal45
MinutenFluffige Muffins mit frischen Erdbeerstückchen. Der Teig ist schnell zubereitet und das Rezept gelingt zuverlässig – ideal für Alltag, Kinder oder Picknick.
Zutaten
150 g Butter weich
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
250 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Milch
200 g Erdbeeren in kleine Würfel geschnitten
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
- Rühre die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib anschließend die Eier einzeln dazu und verrühre alles gut.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Gib abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Butter-Ei-Masse und verrühre sie zu einem glatten Teig.
- Hebe die klein gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen und backe die Muffins 22–25 Minuten, bis sie goldgelb sind. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie durchgebacken sind.
