Weißer Spargel lässt sich im Backofen besonders schonend und aromatisch garen – ganz ohne großen Aufwand. Durch das sanfte Garen im eigenen Saft bleibt er wunderbar zart und voller Geschmack. Dieses einfache Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du weißen Spargel im Backofen perfekt zubereitest.
Wenn du noch mehr Ideen für leckere Ofengerichte mit Gemüse suchst, findest du in unserem Beitrag Gemüse im Backofen viele weitere Inspirationen.
Passt „Weißer Spargel im Backofen“ zu dir?
Finde mit diesem kurzen Ja-/Nein-Quiz heraus, ob das Rezept für weißen Spargel im Backofen genau das Richtige für dich ist. Beantworte einfach ein paar einfache Fragen und entdecke, ob dieses aromatische Ofengericht in deine Küche und zu deinem Geschmack passt!
Spargel im Backofen garen
Gang: HauptgerichtKüche: Deutsch, Ofengericht4
Portionen10
Minuten35
Minuten164
kcal45
MinutenEin einfaches und aromatisches Ofengericht, bei dem der Spargel im eigenen Saft gart. Butter und etwas Zitrone verleihen ihm ein besonders feines Aroma.
Zutaten
1 kg Spargel
60 g Butter
0.5 TL Salz
1 Prise Zucker
0.5 Zitrone optional
Pfeffer optional
Zubereitung
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Ein Stück Backpapier in eine Auflaufform legen, sodass es über die Ränder hinausragt. Die Spargelstangen nebeneinander darauflegen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Spargel mit Salz und Zucker bestreuen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen. Nach Wunsch Zitronenscheiben und Pfeffer hinzufügen.
- Das Backpapier zu einem Päckchen verschließen und den Spargel etwa 35 Minuten im Ofen garen. Grüner Spargel ist meist nach rund 25 Minuten fertig.
Notizen
- Der Spargel gart im eigenen Saft und erhält durch Butter und Zitrone ein intensives Aroma. Kein Alufolie nötig – Backpapier ist die bessere Wahl. Für eine vegane Variante kann Butter durch Olivenöl ersetzt werden.
