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tomate mozzarella hähnchen
Johann Feuerbach

Hähnchen Tomate Mozzarella

Ein einfaches Ofengericht mit zarten Hähnchenbrustfilets, frischen Tomaten, cremiger Sahne-Pesto-Sauce und geschmolzenem Mozzarella – perfekt für ein schnelles, sättigendes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kurs: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch-italienisch
Kalorien: 350
Zutaten Ausstattung Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Basilikum
  • 500 g Hähnchenbrustfilet (3–4 Filets)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 3 EL Basilikum-Pesto
  • 125 g Mozzarella

Ausstattung

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Basilikum in Streifen schneiden. Alles in eine Auflaufform geben.
    Zubereitung von Hähnchen-Tomaten-Auflauf: Rohe Hähnchenbrustfilets mit halbierten Tomaten und Zwiebeln in einer weißen Keramik-Auflaufform, bereit für den Ofen
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten. Sahne angießen, Frischkäse und Pesto einrühren und kurz aufkochen lassen.
    Cremige Pesto-Sahne-Sauce für Hähnchenauflauf wird in einem Topf mit Frischkäse und einem Holzlöffel verrührt.
  3. Die Sauce über die Hähnchenbrustfilets gießen, Mozzarella darauf verteilen und im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und das Fleisch gar.
    Auflaufform mit Hähnchen, Tomaten, Sauce und Mozzarella, bereit zum Backen im Ofen.

Notizen

Gleich dicke Filets verwenden, damit sie gleichmäßig garen. Schmeckt wunderbar mit Nudeln, Reis, Rosmarinkartoffeln oder frischem Baguette.