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Kartoffelauflaufs mit Hähnchen
Johann Feuerbach

Kartoffelauflauf mit Hähnchen

Ein cremiger Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit würziger Frischkäsesoße – schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kurs: Auflauf
Küche: Deutsche Küche
Kalorien: 611
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Sahne
  • 100 g Frischkäse mit Paprika
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten ebenfalls würfeln. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Vorbereitung von Kartoffeln, Paprika und Hähnchen für den Auflauf
  2. Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.
    Vorkochen der gewürfelten Kartoffeln im Topf
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Hähnchen rundherum 5 Minuten anbraten. Danach die Paprikawürfel hinzufügen, 2 Minuten mitbraten und alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
    Anbraten von Hähnchen und Paprika in der Pfanne
  4. Sahne und Frischkäse in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Sahne-Frischkäse-Soße für den Kartoffelauflauf anrühren
  5. Kartoffeln, Hähnchen und Paprika in eine Auflaufform geben, die Soße darüber verteilen, gut vermischen, mit Käse bestreuen und 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Notizen

Die Kombination aus Sahne und Frischkäse sorgt für eine besonders cremige Textur. Für eine leichtere Variante kann Gemüsebrühe verwendet werden.