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Muffins mit Öl – das beste Grundrezept

Muffins mit Öl – das beste Grundrezept

Diese einfachen Muffins gelingen immer – saftig, locker und mit wenig Aufwand. Das Grundrezept lässt sich beliebig verfeinern, zum Beispiel mit Früchten oder Schokolade.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Stück
Kurs: Dessert, Gebäck, Snack
Küche: Deutsch
Zutaten Ausstattung Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 220 g Mehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 ml Milch
  • 150 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Ausstattung

Zubereitung
 

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
    Trockene Muffin-Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz werden in einer Glasschüssel vermischt.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Gib anschließend die Eier, Milch und das Öl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
    Eier, Milch und Öl werden zur Mehlmischung gegeben und zu einem glatten Muffinteig verrührt.
  3. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen und backe die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen kannst du sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
    Muffinteig wird gleichmäßig in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen gefüllt.

Notizen

Das Rezept eignet sich hervorragend als Basis. Du kannst es leicht abwandeln – etwa mit Schokostückchen, Beeren oder Nüssen.