Wenn du ein einfaches und schnelles Muffin Rezept mit Öl suchst, das immer gelingt, bist du hier genau richtig. Diese saftigen Muffins sind das perfekte Grundrezept und lassen sich nach Lust und Laune mit Früchten, Schokolade oder Nüssen verfeinern. Noch mehr Ideen und köstliche Varianten findest du in unserer Sammlung auf Backofenrezepte.de – Muffins-Rezepte.
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Muffins mit Öl – das beste Grundrezept
Gang: Dessert, Gebäck, SnackKüche: Deutsch12
Stück10
Minuten30
Minuten40
MinutenDiese einfachen Muffins gelingen immer – saftig, locker und mit wenig Aufwand. Das Grundrezept lässt sich beliebig verfeinern, zum Beispiel mit Früchten oder Schokolade.
Zutaten
220 g Mehl (Type 405)
150 g Zucker
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
150 ml Milch
150 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Gib anschließend die Eier, Milch und das Öl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen und backe die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen kannst du sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
- Das Rezept eignet sich hervorragend als Basis. Du kannst es leicht abwandeln – etwa mit Schokostückchen, Beeren oder Nüssen.
