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Spargel im Backofen garen
Simon Meier

Spargel im Backofen garen

Ein einfaches und aromatisches Ofengericht, bei dem der Spargel im eigenen Saft gart. Butter und etwas Zitrone verleihen ihm ein besonders feines Aroma.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kurs: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Ofengericht
Kalorien: 164
Zutaten Ausstattung Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 1 kg Spargel
  • 60 g Butter
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 0.5 Zitrone optional
  • Pfeffer optional

Ausstattung

Zubereitung
 

  1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Ein Stück Backpapier in eine Auflaufform legen, sodass es über die Ränder hinausragt. Die Spargelstangen nebeneinander darauflegen.
    Vorbereitung für Spargel im Backofen: Frischer, geschälter Spargel in einer weißen Keramik-Auflaufform mit Backpapier.
  2. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Spargel mit Salz und Zucker bestreuen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen. Nach Wunsch Zitronenscheiben und Pfeffer hinzufügen.
    Roher Spargel in der Auflaufform, belegt mit Butterstücken, Zitronenscheiben, Salz und Zucker vor dem Backen.
  3. Das Backpapier zu einem Päckchen verschließen und den Spargel etwa 35 Minuten im Ofen garen. Grüner Spargel ist meist nach rund 25 Minuten fertig.
    Servierfertiger Spargel aus dem Ofen auf einem weißen Teller, verfeinert mit geschmolzener Butter und Zitronenscheiben

Notizen

Der Spargel gart im eigenen Saft und erhält durch Butter und Zitrone ein intensives Aroma. Kein Alufolie nötig – Backpapier ist die bessere Wahl. Für eine vegane Variante kann Butter durch Olivenöl ersetzt werden.