Ein saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut – das ist der Traum vieler Hobbyköche. Doch oft wird das Fleisch trocken oder die Haut bleibt weich. Die gute Nachricht: Mit der richtigen Technik gelingt dir ein perfektes Brathähnchen ganz einfach! Hähnchen aus dem Backofen ist nicht nur gesünder als Frittieren, sondern auch unkompliziert. Du brauchst nur wenige Zutaten, und der Ofen übernimmt die Arbeit. Ob ganzes Hähnchen, Hähnchenschenkel oder Flügel – mit drei einfachen Schritten bleibt das Fleisch zart und die Haut wird goldbraun. Erfahre hier, wie dein Hähnchen jedes Mal perfekt gelingt!
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Beste Ausrüstung für dieses Rezept
Hochwertige Küchengeräte für perfekte Kochergebnisse
Gorenje OptiBake BOS6737E02B Einbau-Backofen
Bosch Backblech emailliert 00662999
Fackelmann Professional Profi-Backpinsel
Ganzes Hähnchen im Backofen
Zutaten
Ausstattung
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 140 °C Umluft vor. Stelle ein tiefes Backblech mit etwas Wasser auf die unterste Schiene – das sorgt für Dampf und fängt austretendes Fett auf.
- Entferne eventuell vorhandene Federreste und den Bürzel. Wasche das Hähnchen gründlich von innen und außen mit kaltem Wasser und tupfe es anschließend trocken.
- Reibe das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer ein. Setze es auf den Gitterrost, damit es gleichmäßig garen kann.
- Vermische Paprikapulver, Honig und Sonnenblumenöl zu einer Marinade. Bestreiche das Hähnchen damit rundum großzügig.
- Schiebe das Gitter mit dem Hähnchen über das mit Wasser gefüllte Blech in den Ofen. Gare es für 70–80 Minuten und pinsle es dabei alle 10 Minuten erneut mit der Marinade ein. Für eine besonders knusprige Haut kannst du die Temperatur am Ende auf 200 °C erhöhen.
Video
Notizen
Ein perfekt gebratenes Hähnchen im Backofen ist einfacher, als du denkst! Mit der richtigen Vorbereitung, der optimalen Backofeneinstellung und ein paar Tricks für eine knusprige Haut gelingt dir jedes Mal ein saftiges und aromatisches Ergebnis. Egal, ob du ein ganzes Hähnchen im Backofen zubereitest oder einzelne Teile wie Hähnchenschenkel marinierst – mit diesen drei Schritten wird dein Gericht ein voller Erfolg. Probier es aus und teile deine Erfahrungen! Welche Gewürze oder Beilagen passen für dich am besten? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
Hab’s heute ausprobiert – richtig lecker geworden! Die Temperatur und die Zeit haben genau gepasst. Endlich mal ein Rezept, das funktioniert 😄
Wie schön, dass alles geklappt hat, Markus, genau das wollen wir mit unseren Rezepten erreichen – einfach, lecker und gelingsicher. Danke für dein nettes Feedback.