Suchst du ein einfaches, aber unglaublich saftiges Rezept für Hähnchenbrust im Backofen mit Soße? Dann bist du hier richtig! Dieses Gericht ist zart, aromatisch und schnell zubereitet – ganz ohne Anbraten. Du würzt die Hähnchenbrust, legst sie in eine Auflaufform mit Soße und der Ofen erledigt den Rest. Die sanfte Garung sorgt für saftiges Fleisch und eine köstliche Soße aus Brühe, Sahne oder Gewürzen. Serviere es mit Reis, Kartoffeln oder Gemüse – perfekt für Alltag und Gäste. Ob klassisch oder kreativ – dieses Rezept gelingt immer und bringt Abwechslung auf den Tisch.
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Hähnchenbrust im Backofen mit Soße
Zutaten
Ausstattung
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine flache Auflaufform leicht ein.
- Schmelze die Butter in einem Topf, rühre das Mehl ein und schwitze es an, bis es leicht bräunt.
- Gieße die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzu, bringe die Sauce zum Kochen, füge Milch und Sahne hinzu und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln.
- Rühre die Kräuter ein und schmecke die Sauce mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer ab.
- Gieße zwei Drittel der Sauce in die Auflaufform, lege die Hähnchenbrüste hinein, übergieße sie mit der restlichen Sauce und streue den Parmesan darüber.
- Backe das Gericht für etwa 40 Minuten im Ofen, bis die Hähnchenbrüste durchgegart und der Käse goldbraun ist.
Notizen
Tipps & Tricks für die perfekte Hähnchenbrust
- Wie lange garen? Je nach Größe des Fleisches variiert die Garzeit – immer auf die Kerntemperatur achten.
- Cremige Soße: Sahne oder Frischkäse sorgt für eine besonders samtige Konsistenz.
- Saftiges Ergebnis: Eine Marinade mit Olivenöl und Zitronensaft kann das Fleisch noch zarter machen.
Mit diesen Schritten gelingt dir eine Hähnchenbrust im Backofen mit Soße, die saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten ist!
Weitere köstliche Variationen von Hähnchenbrust im Backofen mit Soße
Hähnchenbrust mit Sahnesoße überbacken
Wenn du es cremig magst, ist eine Hähnchenbrust im Backofen mit Soße aus Sahne, Knoblauch und Kräutern die perfekte Wahl. Vermische Sahne mit etwas Frischkäse oder Parmesan, würze mit Thymian und Oregano und gieße die Soße über das Fleisch. Im Ofen entsteht eine goldbraune Kruste, die wunderbar mit der zarten Hähnchenbrust harmoniert.
Schnelle Hähnchenbrust-Rezepte für den Backofen
Für stressfreie Abende kannst du eine Hähnchenbrust backen ohne Anbraten, indem du sie mit einer einfachen Joghurt- oder Senfsoße bestreichst. Diese Varianten sparen Zeit und sorgen für ein leichtes Ofengericht mit Geflügel, das sich gut mit Reis oder Gemüse kombinieren lässt.
Mediterrane oder würzige Varianten
Eine mediterrane Note bekommt das Gericht mit einer fruchtigen Tomatensoße, gewürzt mit Basilikum, Knoblauch und Oliven. Wenn du es würziger magst, kannst du Curry, Paprika oder Chili hinzufügen und so eine exotische Version kreieren.
Hähnchenbrust im Backofen mit Soße ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, saftiges Geflügel zuzubereiten. Dank der richtigen Soße bleibt das Fleisch zart und aromatisch, ohne dass du es vorher anbraten musst. Ob du eine sahnige Variante, eine würzige Tomatensoße oder eine leichte Joghurtmarinade bevorzugst – dieses Gericht lässt sich vielseitig anpassen.
Probier es aus und experimentiere mit Gewürzen, Kräutern oder Gemüse. So entsteht jedes Mal eine neue, leckere Variation. Mit wenig Aufwand zauberst du ein leichtes Ofengericht mit Geflügel, das sich perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe eignet
Tolles Rezept – ganz ohne Anbraten und trotzdem super saftig! Wird es bei mir auf jeden Fall öfter geben.
Liebe Anna, vielen lieben Dank! Genau das war mein Ziel – saftig und einfach. Sag gerne Bescheid, wie es dir mit deiner Lieblingsbeilage gefallen hat!