Nudel Brokkoli Auflauf – Cremiger Ofengenuss mit Käse

Lust auf ein unkompliziertes Ofengericht, das alle am Tisch glücklich macht? Dann ist dieser Nudel Brokkoli Auflauf genau das Richtige! Zarte Brokkoliröschen, cremige Sauce und geschmolzener Käse vereinen sich zu einem köstlichen Familienklassiker. Wenn du Gemüsegerichte liebst, findest du in unserem großen Ratgeber zu Gemüse im Backofen noch viele weitere Ideen, wie du dein Lieblingsgemüse perfekt im Ofen zubereitest.

Passt der Nudel Brokkoli Auflauf zu dir?

Finde mit ein paar einfachen Fragen heraus, ob dieser brokkoli nudel auflauf genau das richtige Rezept für dich ist! Beantworte die kurzen Ja/Nein-Fragen und entdecke, ob dieses cremige Ofengericht perfekt zu deinem Geschmack, deiner Küche und deinem Zeitplan passt.

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Praktische Küchenhelfer für den Nudel Brokkoli Auflauf

Mit den richtigen Küchenhelfern für deinen Nudel Brokkoli Auflauf wird das Kochen noch einfacher und macht gleich doppelt so viel Spaß. Wir haben eine Auswahl an erprobten und vielseitigen Utensilien zusammengestellt, die dir bei der Zubereitung dieses cremigen Auflaufs helfen. So gelingt das Rezept reibungslos, und du kannst dich ganz auf das Genießen deines köstlichen Ofengerichts konzentrieren.

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Brokkoli-Nudel-Auflauf mit Putenbrust

Rezept von Simon MeierGang: HauptgerichtKüche: Deutsch, Familienküche

Servings

4

Portionen

Prep time

10

Minuten

Cooking time

25

Minuten

Calorieskcal

Total time

50

Minuten

Ein schneller, cremiger Auflauf mit Brokkoli, Nudeln und zarter Putenbrust – mit würziger Sahnesauce und goldbrauner Käsekruste. Ideal für die ganze Familie!

Zutaten

• 1 Brokkoli ca. 500 g

• 0.5 TL Salz

• 400 g Hörnchen-Nudeln oder Penne

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 100 g Putenbrust gekocht oder geräuchert, in Streifen

• 30 g Butter

• 30 g Mehl (Typ 405)

• 300 ml Gemüsebrühe

• 200 ml Sahne (30 % Fett)

• 150 g Gouda gerieben, 48 % Fett i. Tr.

• Pfeffer gemahlen, nach Geschmack

• Muskatnuss gerieben, nach Geschmack

• Butter für die Form

Zubereitung

• Den Brokkoli waschen, die Röschen abtrennen und 1–2 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und kalt abschrecken.
• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Putenbrust in Streifen schneiden.
• In einem Topf die Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig anbraten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
• Mit Gemüsebrühe ablöschen und kräftig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. 1–2 Minuten köcheln lassen, dann Sahne und ein Drittel des Käses einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Brokkoli, Nudeln und Putenbrust in die Form geben, Sauce darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 25 Minuten goldbraun backen und servieren.

Notizen

• Der Auflauf kann vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Backen die Sauce und den Käse hinzufügen und die Backzeit um ca. 5 Minuten verlängern.