The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Wenn du Kokos liebst, wirst du diese Kokosmuffins einfach unwiderstehlich finden! Sie sind außen leicht goldbraun, innen wunderbar fluffig und duften herrlich nach Kokos. Durch die Buttermilch bleiben sie extra saftig, und ein zarter Guss aus weißer Kuvertüre sorgt für das gewisse Etwas.
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Passt dieses Kokosmuffins-Rezept zu dir?
Mit unserem kurzen Ja/Nein-Quiz findest du ganz einfach heraus, ob dieses Kokosmuffins-Rezept perfekt zu dir passt. Beantworte ein paar Fragen zu Zutaten, Zeit und Geschmack – und entscheide, ob du gleich losbacken solltest!
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Praktische Küchenhelfer für Kokosmuffins
Mit den richtigen Küchenhelfern gelingen dir diese Kokosmuffins im Handumdrehen. Wir haben eine Auswahl an bewährten Utensilien zusammengestellt, die dir das Backen erleichtern und für perfekte Ergebnisse sorgen. Ob Rührschüssel, Muffinblech oder Spritztüte – mit dieser Ausstattung bist du bestens vorbereitet und kannst dich ganz auf den Genuss deiner frischen Kokosmuffins konzentrieren.
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Hochwertige Küchengeräte für perfekte Kochergebnisse
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Kokosmuffins
Gang: BackrezepteServings
12
StückPrep time
25
MinutenCooking time
20
MinutenCalorieskcal
Total time
45
MinutenDiese fluffigen Kokosmuffins werden durch Buttermilch wunderbar saftig und mit weißer Kuvertüre dekoriert – ein einfaches und schnelles Rezept für Kokosliebhaber.
Zutaten
125 g Zucker
125 g Butter weich
2 Eier
1 Messerspitze Vanilleextrakt oder Vanillepaste
150 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Kokosflocken
125 g Buttermilch
50 g weiße Kuvertüre zum Verzieren
Zubereitung
- Die Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen und den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Zucker, weiche Butter und Vanilleextrakt cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unter den Teig rühren. Kokosflocken und Buttermilch nach und nach hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (je etwa 2 EL) und ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Die Muffins vollständig auskühlen lassen. Weiße Kuvertüre hacken, über einem Wasserbad schmelzen und mit einer kleinen Spritztüte feine Streifen auf die Muffins zeichnen.
Notizen
- Ein einfaches, gelingsicheres Muffinrezept – ideal zum Kaffee oder für den nächsten Brunch. Autorin: Franziska.
