Wenn du Kokos liebst, wirst du diese Kokosmuffins einfach unwiderstehlich finden! Sie sind außen leicht goldbraun, innen wunderbar fluffig und duften herrlich nach Kokos. Durch die Buttermilch bleiben sie extra saftig, und ein zarter Guss aus weißer Kuvertüre sorgt für das gewisse Etwas.
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Passt dieses Kokosmuffins-Rezept zu dir?
Mit unserem kurzen Ja/Nein-Quiz findest du ganz einfach heraus, ob dieses Kokosmuffins-Rezept perfekt zu dir passt. Beantworte ein paar Fragen zu Zutaten, Zeit und Geschmack – und entscheide, ob du gleich losbacken solltest!
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Praktische Küchenhelfer für Kokosmuffins
Mit den richtigen Küchenhelfern gelingen dir diese Kokosmuffins im Handumdrehen. Wir haben eine Auswahl an bewährten Utensilien zusammengestellt, die dir das Backen erleichtern und für perfekte Ergebnisse sorgen. Ob Rührschüssel, Muffinblech oder Spritztüte – mit dieser Ausstattung bist du bestens vorbereitet und kannst dich ganz auf den Genuss deiner frischen Kokosmuffins konzentrieren.
Beste Ausrüstung für Muffin-Rezepte
Hochwertige Küchengeräte für perfekte Kochergebnisse
ORIGINAL KAISER Creativ Muffin-Backform
Newaner Schneebesen, 3er Set aus Edelstahl
200 Muffin Papierbackförmchen
5 Stück Silikon Spatel Set
3 teiliges eisportionierer
Auskühlgitter
Silikon Ofenhandschuhe
Einbau Backofen
Kokosmuffins
Zutaten
Zubereitung
- Die Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen und den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Zucker, weiche Butter und Vanilleextrakt cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unter den Teig rühren. Kokosflocken und Buttermilch nach und nach hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (je etwa 2 EL) und ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Die Muffins vollständig auskühlen lassen. Weiße Kuvertüre hacken, über einem Wasserbad schmelzen und mit einer kleinen Spritztüte feine Streifen auf die Muffins zeichnen.
