Wenn du saftiges Hähnchen liebst, wirst du dieses Hähnchen mit Parmesan garantiert mögen. Außen knusprig, innen zart – und das ganz ohne Frittieren! Die Kombination aus Panko, Parmesan und etwas Zitronenschale sorgt für ein unvergleichlich aromatisches Ergebnis direkt aus dem Ofen.
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Hähnchen mit Parmesan
Gang: HauptgerichtKüche: Deutsch4
Portionen10
Minuten20
Minuten315
kcal30
MinutenZarte Hähnchenbrustfilets, überzogen mit einer goldbraunen Parmesan-Panko-Kruste und im Ofen knusprig gebacken – ein einfaches, aromatisches Gericht für alle, die Käse lieben.
Zutaten
400 g Hähncheninnenbrustfilets
90 g Panko
50 g Parmesan
0.5 Bio-Zitrone
1 Stängel Blattpetersilie
2 Knoblauchzehen
40 g Butter geschmolzen
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie beidseitig mit Salz und Pfeffer.
- Gib das Panko in eine Schüssel, reibe Parmesan und Zitronenschale hinein, hacke die Petersilie fein und mische alles gut durch.
- Schäle und presse den Knoblauch, gib den Zitronensaft dazu und verrühre beides mit der geschmolzenen Butter. Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
- Wende die Filets zuerst in der Butter-Knoblauch-Mischung, dann in der Parmesan-Panade. Lege sie in eine Auflaufform und backe sie etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notizen
- Dazu passen Blattsalat, Ofengemüse oder Reis. Das Rezept ist als Low-Carb geeignet.
