Wenn du auf der Suche nach einem Muffin Vanille Rezept bist, das einfach gelingt und himmlisch nach Vanille duftet, bist du hier genau richtig. Diese kleinen Küchlein sind außen goldbraun, innen wunderbar saftig – dank Vanillejoghurt und feiner Vanillepaste. Perfekt zum Kaffee, für Gäste oder zum Mitnehmen!
Falls du noch mehr Inspiration suchst, findest du hier viele weitere Ideen in unserer Sammlung leckerer Muffins-Rezepte.
Passt dieses Muffin Vanille Rezept zu dir?
Finde mit ein paar schnellen Fragen heraus, ob dieses Muffin Vanille Rezept genau das Richtige für dich ist! Beantworte einfach mit Ja oder Nein und erfahre, ob du alle Zutaten, die passende Zeit und das richtige Equipment hast, um diese herrlich duftenden Vanille Muffins zu backen.
Vanille Muffins
Gang: Backen, DessertKüche: Deutsch, Mitteleuropäisch12
Stück20
Minuten20
Minuten236
kcal40
MinutenDiese fluffigen Muffins mit intensivem Vanillearoma gelingen dank Vanillejoghurt, Vanillepaste und süßem Zuckerguss besonders saftig und aromatisch.
Zutaten
2 Eier
1 Prise Salz
2 TL Vanillepaste
90 g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
150 g Vanillejoghurt
220 g Mehl
1 Messerspitze Natron
0.5 Päckchen Backpulver
150 g Puderzucker
3 EL Milch
0.5 TL Vanillepaste für die Glasur
Zubereitung
- Backofen vorbereiten: Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor und bereite eine Muffinform mit Papierförmchen oder etwas Fett vor.
- Teig anrühren: Schlage Eier, Salz, Vanillepaste, Zucker und Öl cremig auf. Gib den Vanillejoghurt hinzu und rühre kurz weiter.
- Trockene Zutaten mischen: Siebe Mehl, Natron und Backpulver dazu und verrühre alles zu einem glatten, leicht zähflüssigen Teig.
- Backen & glasieren: Verteile den Teig auf die Förmchen, backe die Muffins ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene und lass sie auskühlen. Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanillepaste glatt rühren und über die Muffins geben.
Notizen
- Die Muffins bleiben in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu 3 Tage frisch. Zum Einfrieren geeignet – Guss erst nach dem Auftauen auftragen.
